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Risotto au poulet et aux champignons

 
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gersande
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MessagePosté le: 17/11/2009 20:34:48    Sujet du message: Risotto au poulet et aux champignons Répondre en citant

Ingrédients :

    -  bouillon de volaille (1 litre d'eau et 1 cube)
    - 300 g de blanc de poulet

    - 250 g de champignons de Paris

    - 2 gousses d'ail

    - 1 oignon

    - 350 g de riz

    - 150 ml de vin blanc (sec)

    - 2 c à s de crème fraîche

    - du persil

    - 50 g de parmesan râpé

    - huile d'olive

    - sel et poivre


Couper le poulet et les champignons en lamelles.

Émincer l'oignon.

Préparer le bouillon de volaille.
Faire cuire le poulet dans un peu d'huile. Saler et poivrer. Réserver.

Faire revenir l'ail et les champignons dans un peu d'huile. Réserver.
Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile. Ajouter le riz et mélanger. Mouiller avec le vin et laisser réduire. Une fois le vin réduit, ajouter petit à petit le bouillon jusqu'à absorption du liquide. Ajouter le poulet et les champignons avec la dernière louche de bouillon.
Retirer du feu et incorporer la crème, le persil et le parmesan.
Bien mélanger et servir chaud.
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Enzo - 6 avril 2004
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MessagePosté le: 17/11/2009 20:34:48    Sujet du message: Publicité

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titibou78
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MessagePosté le: 17/11/2009 21:02:34    Sujet du message: Risotto au poulet et aux champignons Répondre en citant

Trop cool. Tu nous mets une recette par jour ??????? Heureusement que je sors de table sinon j'aurais encore faim , bisous et merci pour cette recette
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gersande
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MessagePosté le: 17/11/2009 21:05:19    Sujet du message: Risotto au poulet et aux champignons Répondre en citant

en fait je me suis découvert assez récemment une passion pour la cuisine et du coup, oui, je vous note les recettes que je teste et que j'aime bien !
C'est vrai qu'on a toujours l'impression de faire sans arrêt les mêmes choses à manger alors c'est pour donner des idées Wink
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titibou78
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MessagePosté le: 17/11/2009 21:14:36    Sujet du message: Risotto au poulet et aux champignons Répondre en citant

C'est très bien continues, je suis toujours à la recherche d'idées simples. [respect]
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MessagePosté le: 17/11/2009 23:58:06    Sujet du message: Risotto au poulet et aux champignons Répondre en citant

Ca a l'air bon cette recette, j'essayerais à l'occasion mais sans vin car pas d'alcool à la maison.
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gersande
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MessagePosté le: 18/11/2009 08:37:38    Sujet du message: Risotto au poulet et aux champignons Répondre en citant

Emy, sans le vin je pense pas que ça change trop le gout, ça va être bon quand même Wink
tu me diras comment c'était quand tu l'auras fait ?!

[bisou2]
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Enzo - 6 avril 2004
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Emy
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MessagePosté le: 19/11/2009 01:16:01    Sujet du message: Risotto au poulet et aux champignons Répondre en citant

Ok pas de soucis je te dirais, en général quand je fais un plat ou il fallait mettre du vin et que j'en mets pas ben le gout est bon quand même.
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MessagePosté le: 07/12/2016 16:26:25    Sujet du message: Risotto au poulet et aux champignons

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