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Divers recettes

 
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Pitchoune
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MessagePosté le: 07/05/2011 15:51:24    Sujet du message: Divers recettes Répondre en citant

comme demandé par gersande et marine voici qqs recettes


tarte champignons chèvre frais

Préparation : 30 min
Cuisson : 35 min

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :

- 1 pâte brisée
- 300 g de champignons
- le jus d’1 citron
- 60 g de beurre
- 100 g de chèvre frais
- 60 g de gruyère râpé
- 1 œuf
- sel, poivre


Préparation :

Etaler la pâte dans une moule à tarte puis la précuire 10 min à blanc à 210°C (thermostat 7).
Laver, ôter le pied des champignons puis les émincer finement.
Les arroser du jus d’un citron (afin d’éviter qu’ils ne noircissent), puis les faire ensuite revenir dans une poêle beurrée pendant 10 à 15 min.
Dans un saladier, écraser le chèvre frais à la fourchette, puis le mélanger au gruyère râpé et l’œuf battu.
Incorporer le mélange de fromage aux champignons, bien mélanger, puis garnir la pâte de cette préparation.
Enfourner à four chaud à 200°C (thermostat 6/7) pendant 35 min.

ps : à savoir que moi je l'ai trouvé trop plate comme tarte mais je n'avais pas fait attention aux quantités

Courgettes farcies

Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 courgettes moyennes
1 oeuf
1 gros oignon
5 ou 6 champignons de Paris frais
150 g d'alumettes de bacon ou de jambon (ou simplement des restes de jambon)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
un peu de lait
chapelure (2 biscottes)

Préparation :

Mettre le four à préchauffer sur thermostat 6 (180°).
Laver et couper les courgettes en deux dans la longueur.
Les creuser avec une cuillère, garder la chair.
Mettre le plat à gratin avec les courgettes vidés au four avec un demi-verre d'eau au fond.
Pendant ce temps-là, dans le bol d'un robot, mettre la chair des courgettes, l'oignon et les champignons coupés en gros morceaux et le bacon ou le jambon.
Hacher grossièrement, il ne faut pas que ce soit trop fin.
Faire revenir le hachis dans la cuillère d'huile d'olive une dizaine de minutes.
Battre l'oeuf avec une ou deux cuillères à soupe de lait et l'ajouter dans la poêle pour lier l'ensemble.

ps : la 1ère fois j'avais oublié de faire la crème (oeuf et lait) et c'était très bon quand même


Tarte carottes champignons jambon


Préparation : 30 mn
Cuisson : 45 mn


Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 pâte feuilletée
- 4 carottes
- 3 tranches de jambon (nous on a mis jambon de bayonne, ça donne du gout)
- 1 petite boîte de champignons cuits
- 10 cl de crème fraîche semi-épaisse
- 2 oeufs
- du persil désséché ou frais
- gruyère (30 g ou plus, selon vos goûts)
- sel et poivre

Préparation :

Eplucher les carottes et les découper en rondelles. Mettre les rondelles de carottes à cuire dans une assiette au micro-ondes à puissance maximum pendant 4 minutes (ou les cuire à la casserole pendant 10 minutes).
Couper 3 tranches de jambon en petits morceaux.
Faire frire les champignons à la poêle avec persil, sel et huile d'olive.
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
Etaler la pâte dans le moule. Verser le contenu sur la pâte.
Mélanger dans un bol les 2 oeufs et la crème fraiche et verser le tout sur la tourte en répartissant bien.
Rajouter gruyère et persil et cuire 45 min au four préchauffé à 190°C.


Salade avocat de la mer

Préparation : 10 min
Cuisson : 0

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 2 avocats
- 150 g de thon en boîte
- 150 g de crevettes décortiquées
- 150 g de maïs
- 40 cl de crème fraîche épaisse
- 3 cuillères à café de moutarde à l'ancienne
- 6 cuillères à café de mayonnaise
- sel, poivre
- quelques gouttes de jus de citron
- salade (facultatif)

Préparation :

Egoutter le thon et le maïs.

Dans un saladier, mettre la crème fraîche, la moutarde, la mayonnaise, le sel et le poivre (selon goût). Puis ajouter le thon en prenant soin de bien l'émietter. Ensuite, ajouter le maïs, les crevettes et les gouttes de citron. Mélanger.

Couper les avocats en deux, les dénoyauter puis couper la chair en petits dés. Verser ces derniers dans la préparation et mélanger délicatement.

Disposer de la salade dans le fond de 6 ramequins puis mettre la préparation. Mettre quelque temps au frigo et servir frais.

ps : en plus, en présentation dans des ramequins individuels avec au fond des feuilles de salade, c'est super joli !
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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MessagePosté le: 07/05/2011 15:51:24    Sujet du message: Publicité

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marine
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MessagePosté le: 07/05/2011 16:01:25    Sujet du message: Divers recettes Répondre en citant

merci!!!
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MessagePosté le: 07/05/2011 17:29:59    Sujet du message: Divers recettes Répondre en citant

Hum... la salade d'avocat, j'en salive déjà !!!!! En plus j'ai tous les ingrédients, je crois que ça sera mon repas demain à midi !!!

Merci Morgane !!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


Enzo - 6 avril 2004
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marine
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MessagePosté le: 07/05/2011 17:54:33    Sujet du message: Divers recettes Répondre en citant

j'ai une recette de quiche allégée si vous voulez :


-une pâte brisée
-3 œufs
- 4 petits suisses natures (je crois que c'est à 20% de MG)
-jambon râpé
-gruyère râpé
-d'autres garnitures peuvent être ajouter suivant les gouts : thon, tomate, courgette,... ma mère fait mm une tarte aux maroilles avec cette base oeufs-petits suises!!

mélanger les 3oeufs , les 4 petits suisses , le jambon, un peu de gruyère
étaler la pâte dans un moule et la recouvrir du mélange et parsemer de gruyère
mettre au four pendant 20 min à 30 min (environ) à 200° !!!
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marine
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MessagePosté le: 09/05/2011 21:54:55    Sujet du message: Divers recettes Répondre en citant

Pitchoune, pourrais tu donner ta recette de gratin de carottes???
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Pitchoune
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MessagePosté le: 10/05/2011 22:03:26    Sujet du message: Divers recettes Répondre en citant

raaa je ne la trouve plus SadSadSad et incapable de me souvenir de tout
je recherche demain et je te tiens au courant !
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Julina
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MessagePosté le: 22/05/2011 14:20:19    Sujet du message: Divers recettes Répondre en citant

sympa ces recettes !! je reviendrai faire un tour pour les noter Smile
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MessagePosté le: 07/12/2016 18:19:34    Sujet du message: Divers recettes

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