Bébé Bonheur Index du Forum Bébé Bonheur
L'avant et l'après bébé, notre vie de tous les jours
 
 FAQFAQ   RechercherRechercher   MembresMembres   GroupesGroupes   S’enregistrerS’enregistrer 
 ProfilProfil   Se connecter pour vérifier ses messages privésSe connecter pour vérifier ses messages privés   ConnexionConnexion 

Recette du jour
Aller à la page: 1, 2, 3  >
 
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    Bébé Bonheur Index du Forum -> Vos loisirs -> Cuisine -> Plat principal
Sujet précédent :: Sujet suivant  
Auteur Message
titibou78
Administratrice
Administratrice

Hors ligne


Sexe: Femme
Nombre d'enfants: 2

Messages: 54 190

MessagePosté le: 27/08/2013 11:03:51    Sujet du message: Recette du jour Répondre en citant

J'ai pas essayé mais c'est histoire de donner des idées


Recette du jour :
Boulettes croustillantes de veau et jambonConditions :Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Nombre de personnes : 6 personnes
Ingrédients :- 3 tranches de veau maigre
- 2 tranches de jambon cuit
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de persil
- 6 cuillères à soupe d'huile
- sel, poivre, paprika
chapelure
Préparation :- Hachez ensemble le veau, le jambon découenné, les oignons, le persil et la gousse d'ail
- Assaisonnez avec du sel, du poivre, et du paprika
- Ajoutez un œuf battu pour lier la préparation
- Façonnez des boulettes
- Réalisez une panure : passez-les dans le deuxième œuf battu, puis dans la chapelure
- Faites chauffer l'huile dans une poêle, afin de cuire les boulettes
Diététique :Apports énergétiques par personne : environ 220kcal avec 16 g de Protéines, 15 g de Lipides et 4 g de Glucides
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Lydie et ses p'tits bouts.


Dernière édition par titibou78 le 27/08/2013 11:11:29; édité 2 fois
Revenir en haut
Publicité







MessagePosté le: 27/08/2013 11:03:51    Sujet du message: Publicité

PublicitéSupprimer les publicités ?
Revenir en haut
titibou78
Administratrice
Administratrice

Hors ligne


Sexe: Femme
Nombre d'enfants: 2

Messages: 54 190

MessagePosté le: 27/08/2013 11:04:50    Sujet du message: Recette du jour Répondre en citant

Tartare de daurade aux baies rosesConditions :Temps de préparation : 30 minutes
Nombre de personnes : 6
Ingrédients :- 600g de filets de daurade sans arête (ou 3 daurades entières)
- 2 citrons verts
- 3 cuillères à soupe de cerfeuil ou basilic haché
- 2 cuillères à soupe de baies roses
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation :- Coupez le poisson en petits dès (ou levez les filets si vous avez des daurades entières)
- Mélangez les jus de citrons, le cerfeuil, les baies, l'huile, le sel et le poivre
- Déposez le poisson dans la marinade
- Réservez au frais pendant 30 minutes avant de servir dans 6 coupelles individuelles
Diététique :Apports énergétiques par personne : environ 155kcal avec 20g de protéines et 8g de lipides.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Lydie et ses p'tits bouts.


Dernière édition par titibou78 le 27/08/2013 11:11:08; édité 2 fois
Revenir en haut
titibou78
Administratrice
Administratrice

Hors ligne


Sexe: Femme
Nombre d'enfants: 2

Messages: 54 190

MessagePosté le: 27/08/2013 11:05:28    Sujet du message: Recette du jour Répondre en citant

Cassolettes aux fruits de merConditions :Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Nombre de personnes : 8 personnes
Ingrédients :1kg de moules
- 100g de crevettes
- 300g de poisson
- 6.25cl de vin blanc
- 500g de champignons
Pour la sauce :
- 3 cuillères à soupe de farine
- 12,5cl de lait écrémé
- 6 cuillères à soupe de crème allégée
- 4 cuillères à soupe de gruyère râpé
- Sel, poivre
Préparation :mettez les moules dans une sauteuse et Couvrez pour les faire Ouvrir
ajoutez le vin blanc
- Une fois ouvertes, retirez les moules de leurs coquilles
Filtrez le jus de cuisson et Réservez-le
faites cuire le poisson dans un court bouillon
- Faites sauter les champignons dans une poêle afin qu'ils rendent leur eau
Pour la sauce :
Délayez la farine avec le lait
- Ajoutez le jus des moules et 12,5cl de bouillon
faites cuire pour épaissir
- Ajoutez la crème, le poisson, les moules et les champignons
- Répartissez la préparation dans 8 ramequins et parsemez de gruyère
- Faites gratiner 20 minutes
Diététique :Apport énergétique par personne : environ 210kcal dont 25g de protéines, 10g de lipides et 5g de glucides
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Lydie et ses p'tits bouts.


Dernière édition par titibou78 le 27/08/2013 11:10:48; édité 2 fois
Revenir en haut
titibou78
Administratrice
Administratrice

Hors ligne


Sexe: Femme
Nombre d'enfants: 2

Messages: 54 190

MessagePosté le: 27/08/2013 11:06:09    Sujet du message: Recette du jour Répondre en citant

Huitres farciesConditions :Temps de cuisson : 5 minutes
Nombre de personnes : 4
Ingrédients :16 huîtres
- 150 g d'oignons
- 20 g de beurre
- 2 gousses d'ail
du persil haché
- 100 g de mie de pain fraîche
- 2 jaunes d'oeufs
Préparation :- Hacher finement les oignons et les faire fondre dans le beurre puis ajouter l'ail et enfin le persil haché
mélanger dans un bol avec la mie de pain et les jaunes
- Ouvrir les huîtres, les détacher, placer la farce dans le fond de la coquille, mettre l'huître au milieu et recouvrir de farce
- Faire gratiner 5 minutes au four à 180°C
Diététique :Apports énergétiques par personne : environ 170kcal avec 6g de protéines, 8g de lipides et 18g de glucides
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Lydie et ses p'tits bouts.


Dernière édition par titibou78 le 27/08/2013 11:10:13; édité 1 fois
Revenir en haut
titibou78
Administratrice
Administratrice

Hors ligne


Sexe: Femme
Nombre d'enfants: 2

Messages: 54 190

MessagePosté le: 27/08/2013 11:08:17    Sujet du message: Recette du jour Répondre en citant

Clafouti de tomates au thonConditions :Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de personnes : 4 personnes
Ingrédients :
- 100g de thon en conserve
- 300g de tomates
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de maïzena
- 50ml de lait écrémé
- thym, laurier, basilic
- 1 œuf
- Sel, poivre
Préparation :- Faites blondir l'oignon
- Ajoutez la gousse d'ail hachée, les tomates en quartiers et les aromates
- Faites mijoter 10 minutes
Salez et Poivrez
- Battez l'oeuf dans un bol
- Délayez la maïzena avec le lait froid dans un saladier et ajoutez l'oeuf battu
ajoutez le thon émietté et les tomates
- Versez le mélange dans un moule et faites cuire à feux doux 20 minutes
- Avant de servir, saupoudrez de persil
Diététique :Cette recette apporte environ 70kcal par personne
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Lydie et ses p'tits bouts.


Dernière édition par titibou78 le 27/08/2013 11:09:56; édité 1 fois
Revenir en haut
titibou78
Administratrice
Administratrice

Hors ligne


Sexe: Femme
Nombre d'enfants: 2

Messages: 54 190

MessagePosté le: 27/08/2013 11:09:07    Sujet du message: Recette du jour Répondre en citant

Boeuf mariné à l'indonésienneConditions :Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Nombre de personnes : 4
Ingrédients :- 450g de boeuf
- 100g de marrons
- 2 poivrons
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vin blanc
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- Sel, poivre
Préparation :lavez et Coupez les poivrons en lanières
- Préparez la marinade en mélangeant ensemble la sauce soja, le vin, l'huile, le poivre et l'ail hachée
- Faites-y mariner le boeuf coupé en dès pendant 30 minutes
- Formez 8 brochettes en alternant le boeuf, les marrons et les poivrons coupés en lanières
faites griller le tout et Servez chaud
Diététique :Apports énergétiques par personne : environ 300kcal avec 24g de protéines, 17g de lipides et 13g de glucides
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Lydie et ses p'tits bouts.
Revenir en haut
titibou78
Administratrice
Administratrice

Hors ligne


Sexe: Femme
Nombre d'enfants: 2

Messages: 54 190

MessagePosté le: 27/08/2013 11:12:27    Sujet du message: Recette du jour Répondre en citant

Avocats au thonConditions :Temps de préparation : 10 minutes
Nombre de personnes : 4 personnes
Ingrédients :- 2 avocats à point
- 1 boîte de thon au naturel
- 1 yaourt
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Sel, poivre
- persil haché
Préparation :- Ouvrez les avocats en deux et videz-les à l'aide d'une cuillère
Mettez la chair dans un mixeur
- Ajoutez-y le thon, la moutarde, le yaourt et le jaune d'oeuf
Salez et poivrez
- Mixez jusqu'à obtention d'une purée homogène
- Répartissez cette purée soit dans 4 ramequins individuels, soit dans les peaux des avocats
Saupoudrez de persil
A servir très frais
Diététique :Valeur énergétique de la recette par personne : 206 kcal.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Lydie et ses p'tits bouts.
Revenir en haut
titibou78
Administratrice
Administratrice

Hors ligne


Sexe: Femme
Nombre d'enfants: 2

Messages: 54 190

MessagePosté le: 27/08/2013 11:13:54    Sujet du message: Recette du jour Répondre en citant

Rillettes allégées de thon à l'estragon
Conditions :Temps de préparation : 10 minutes
Nombre de personnes : 4 personnes
Ingrédients :- 2 boîtes de thon au naturel
- 4 cuillères à soupe de fromage blanc 0% (ou 1 yaourt brassé 0%)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 jus de citron
- 1 belle branche d'estragon
- Sel, poivre
Préparation :Faites bien égoutter le thon
- Dans un saladier, mélangez-le au fromage blanc, à l'huile d'olive, au jus de citron et à l'estragon ciselé
Salez et Poivrez
- Mettez au réfrigérateur pendant 3 minutes
- Servez les rillettes de thon sur du pain complet grillé (ou aux 6 céréales, au cœur de lin ou au seigle) accompagné d'un concombre émincé finement ou râpé
Diététique :Apport énergétique par personne : 120kcal dont 20g de protéines, 5g de lipides et quelques traces de glucides
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Lydie et ses p'tits bouts.
Revenir en haut
titibou78
Administratrice
Administratrice

Hors ligne


Sexe: Femme
Nombre d'enfants: 2

Messages: 54 190

MessagePosté le: 27/08/2013 11:16:12    Sujet du message: Recette du jour Répondre en citant

Spaghetti plats aux calamars et crevettes roses
Conditions :Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Nombre de personnes : 4 personnes
Ingrédients :- 200g de spaghettis plats crus
- 300g d'anneaux d'encornet
- 200g de crevettes roses
- 300ml de lait ou de crème de soja (ou de coco)
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe d'huile
du curry en poudre
du gingembre moulu
- Sel, poivre
Préparation :- Portez une casserole d'eau à ébullition pour faire cuire les pâtes
- Pendant ce temps, épluchez et coupez les oignons
- Faites chauffer l'huile dans une poêle pour y faire revenir les oignons
- Lorsque les morceaux d'oignon commencent à devenir transparents, ajoutez les encornets et les crevettes et laissez revenir jusqu'à coloration
- Ajoutez ensuite la crème, le poivre, le curry et gingembre selon votre goût et laissez réduire la sauce environ 10 minutes
- Pour servir, emplissez les assiettes de spaghetti plats puis versez la sauce avec les calamars et les crevettes sur le lit de spaghettis
Diététique Very Happy'inspiration asiatique de part sa composition en crustacés, lait de soja, curry et gingembre, cette recette légère (175kcal par personne) vous permettra de découvrir de nouvelles saveurs.
Si vous aimez les crustacés et les mollusques, n'hésitez pas !
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Lydie et ses p'tits bouts.
Revenir en haut
titibou78
Administratrice
Administratrice

Hors ligne


Sexe: Femme
Nombre d'enfants: 2

Messages: 54 190

MessagePosté le: 27/08/2013 11:17:32    Sujet du message: Recette du jour Répondre en citant

Spaghetti complets au pesto allégé aux herbes
Conditions :Temps de cuisson : 10 minutes
Nombre de personnes : 4
Ingrédients :- 400g de spaghetti complets
pesto allégé aux Herbes
Préparation :Préparez le pesto selon la recette indiquée
- Mettez les pâtes à cuire al dente dans un grand volume d'eau bouillante salée
Juste avant de les égoutter
Egouttez les pâtes et Versez-les dans le plat de service
ajoutez le pesto et Servez immédiatement
Diététique :Apports énergétiques par personne : environ 365kcal avec 9g de protéines, 17g de lipides et 44g de glucides
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Lydie et ses p'tits bouts.
Revenir en haut
titibou78
Administratrice
Administratrice

Hors ligne


Sexe: Femme
Nombre d'enfants: 2

Messages: 54 190

MessagePosté le: 27/08/2013 11:18:15    Sujet du message: Recette du jour Répondre en citant

Croustillants au tartare de saumon
Conditions :Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Quantités : 24 croustillants
Ingrédients :- 600g de saumon cru sans peau et sans arêtes
- 2 citrons verts
- 60g de fromage frais
- 60g d'oeufs de saumon
aneth
- 6 feuilles de brick
- Sel, poivre
Préparation :Pressez les citrons en jus
Coupez le saumon en tout petits dès
Arrosez-le de jus de citron et Réservez au frais
- Pendant ce temps, coupez 8 carrés dans chaque feuille de brick et badigeonnez-les de beurre fondu
- Posez 2 carrés de brick l'un sur l'autre
- Placez-les sur du papier sulfurisé et faites de même avec les autres carrés pour former 24 croustillants
- Faites-les cuire au four à 180°C pendant 7 minutes
- Répartissez ensuite dessus le tartare de saumon avec une touche de fromage frais et d'oeufs de saumon
- Décorez avec l'aneth et servez
Diététique :Apports énergétiques par personne : environ 55kcal avec 6g de protéines, 2g de lipides et 2g de glucide
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Lydie et ses p'tits bouts.
Revenir en haut
titibou78
Administratrice
Administratrice

Hors ligne


Sexe: Femme
Nombre d'enfants: 2

Messages: 54 190

MessagePosté le: 28/08/2013 14:34:16    Sujet du message: Recette du jour Répondre en citant

Risotto à la milanaise
Conditions :Nombre de personnes : 4
Ingrédients :- 200 g de riz spécial risotto
- 8 tranches de jambon de Parme
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon haché
- 1/2 verre de vin blanc ou rouge
- 1 pointe de safran
- 1l de bouillon
- 50 g de parmesan râpé
Préparation :- Faire revenir l'oignon dans une poêle huilée puis ajouter le vin, et lorsqu'il est réduit de moitié, ajouter le riz
- Faire revenir 2 minutes, ajouter le safran et le bouillon très chaud en remuant de temps en temps
- Faire cuire à feu vif
- Après cuisson, incorporer le fromage râpé
- Laisser reposer le risotto pendant quelques minutes avant de servir accompagné de jambon de Parme
Diététique :Apports énergétiques par personne : environ 370kcal avec 21g de protéines, 18g de lipides et 30g de glucides
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Lydie et ses p'tits bouts.
Revenir en haut
titibou78
Administratrice
Administratrice

Hors ligne


Sexe: Femme
Nombre d'enfants: 2

Messages: 54 190

MessagePosté le: 28/08/2013 14:37:32    Sujet du message: Recette du jour Répondre en citant

Quiche à la cancoillotteConditions :Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de personnes : 4 personnes
Ingrédients :- 1 pâte brisée
- 2 œufs entiers
- 200g de fromage blanc 0 ou 20%
- 200g de cancoillotte
poivre
Préparation :-Faites préchauffer le four thermostat 7 (210°);
- Etalez la pâte sur un moule, percez de trous de fourchette et mettez la à précuire 10 minutes, la pâte doit être blanche;
- Pendant ce temps, mélangez les œufs, le fromage blanc et la cancoillotte;
- Poivrez et versez le tout sur la pâte;
- Faites cuire au four 25 minutes à 210°C jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée.
Diététique :Apports énergétiques par personne : environ 330kcal avec 17g de protéines, 18g de lipides et 25g de glucides
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Lydie et ses p'tits bouts.
Revenir en haut
titibou78
Administratrice
Administratrice

Hors ligne


Sexe: Femme
Nombre d'enfants: 2

Messages: 54 190

MessagePosté le: 28/08/2013 14:41:35    Sujet du message: Recette du jour Répondre en citant

Lapin moutardé en papillotesConditions :Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Nombre de personnes : 6 personnes
Ingrédients :1 lapin de 1.3kg
- 100g de moutarde forte
- 6 cuillères à café de Porto
- 6 branches de thym
- 6 branches de romarin
- 6 feuilles de laurier
- Sel, poivre
Préparation :- Découpez le lapin en 6 morceaux en le désarticulant pour éviter les esquilles
- Préparez 6 carrés d'aluminium suffisamment grands pour enfermer les morceaux de lapin
- Sur chaque côté, posez une feuille de laurier, 1 pincée de sel, du poivre
Badigeonnez largement de moutarde les morceaux de lapin
Placez-les sur les feuilles du laurier
- Remontez les bords de chaque carré d'aluminium de façon à former des cuvettes
Arrosez chaque morceau de lapin avec la cuillerée de Porto
ajoutez une pincée de sel et un tour de moulin à poivre
Terminez par une branche de thym et une autre de romarin
- Fermez les papillotes her§métiquement
- Laissez cuire à four moyen 180°C (Th.5) pendant 45 minutes
Diététique :Cette recette apporte environ 340kcal par personne dont 40g de protéines, 20g de lipides et 5g de glucides.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Lydie et ses p'tits bouts.
Revenir en haut
titibou78
Administratrice
Administratrice

Hors ligne


Sexe: Femme
Nombre d'enfants: 2

Messages: 54 190

MessagePosté le: 28/08/2013 14:42:09    Sujet du message: Recette du jour Répondre en citant

Langoustines flambées au cognacConditions :Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Nombre de personnes : 4 personnes
Ingrédients :1kg de langoustines crues
- 1 petit verre de cognac
- 4 échalotes
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide allégée
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Sel, poivre
Préparation :- Décortiquez les langoustines
- Faites-les revenir rapidement dans une poêle huilée
- Ajoutez les échalotes émincées et laissez réduire
- Versez le cognac et faites-le flamber
- Ajoutez la crème fraîche et le curry
- Salez et poivrez
- Laissez réduire à feu doux pendant 10 minutes
- Servez chaud
Diététique :Apports énergétiques par personne, environ : 230 kcal, 30g de protéines, 10g de lipides, 5g de glucides
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Lydie et ses p'tits bouts.
Revenir en haut
Contenu Sponsorisé







MessagePosté le: 06/12/2016 02:47:30    Sujet du message: Recette du jour

Revenir en haut
Montrer les messages depuis:   
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    Bébé Bonheur Index du Forum -> Vos loisirs -> Cuisine -> Plat principal Toutes les heures sont au format GMT + 2 Heures
Aller à la page: 1, 2, 3  >
Page 1 sur 3

 
Sauter vers:  


My Topsites List